Sous Vide Cookbook

Sous Vide Cookbook Author Sarah James
ISBN-10 1623157471
Release 2016-06-20
Pages
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Whether you re just starting to sous vide or looking to improve your sous vide skills, the foolproof instructions in The Essential Sous Vide Cookbook will help you recreate your favorite restaurant experiences using the ease of sous vide with this collection of simple yet delectable recipes. Cooking sous vide is a technique like no other. The quality of sous vide meals is nearly impossible to achieve through traditional cooking methods. However, creating an impressive sous vide dish is surprisingly easy especially with the right sous vide cookbook. Food writer Sarah James came to sous vide by happenstance. She was introduced while working as a food editor and, though she d never sous vided before, her interest was peaked enough to purchase one of the first machines to market. What began as a curious interest quickly became an obsession that eventually led her to create the popular food blog Sousvidely.com. In The Essential Sous Vide Cookbook, Sarah offers creative recipes for making your own restaurant-quality meals from the comfort of your own kitchen. You ll prepare perfectly tender meats, enhance the vibrant flavors in your favorite vegetables, create luscious desserts, and even make your favorite cocktails. SOUS VIDE 101 Even those familiar with the technique need a refresher. Get ready for success by reviewing the basics including selecting a sous vide machine (if you don t have one already!) and the proper way to prep, season, and cook. PRIMED AND READY The Essential Sous Vide Cookbook includes a troubleshooting guide for any issues that may arise, as well as temperature and cook time charts for when you re ready to try the technique on your own. EXCITING RECIPES Enjoy recipes that will satisfy all your cravings whether it be hearty chili, juicy hamburgers, crispy french fries, Korean-style BBQ, or ice cream made to order. This sous vide cookbook also features recipes from chefs and bloggers around the web. TIPS & TRICKS Helpful features such as unique substitution suggestions, a kitchen tool guide, and interesting sous vide facts will take your sous vide know-how to the next level. Whether you re just starting out or you re a seasoned home cook, The Essential Sous Vide Cookbook delivers everything that you need to sous vide with all the gain and none of the fuss. "



On Food and Cooking das Standardwerk der K chenwissenschaft

On Food and Cooking   das Standardwerk der K  chenwissenschaft Author Harold McGee
ISBN-10 387515083X
Release 2013
Pages 994
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Mein Jahr in der Provence

Mein Jahr in der Provence Author Peter Mayle
ISBN-10 9783426420027
Release 2013-01-04
Pages 288
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Peter Mayle hat sich seinen großen Traum erfüllt und ist in die Provence gezogen. Doch das erste Jahr ist gar nicht einfach, und immer wieder kommt es zu Missverständnissen – nicht nur, weil man die Sprache dort einfach nicht versteht, sondern auch, weil die Lebensweise der Franzosen so merkwürdig anders als die der Briten ist.



Modernist Cuisine at Home

Modernist Cuisine at Home Author Nathan Myhrvold
ISBN-10 3836546485
Release 2013
Pages 676
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Elements of desserts

Elements of desserts Author Francisco J. Migoya
ISBN-10 3875151275
Release 2014-03
Pages 544
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Life Hacks

Life Hacks Author Keith Bradford
ISBN-10 9783644553019
Release 2015-11-27
Pages 320
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Das nützlichste Buch der Welt! Mundgeruch loswerden, sich vor Gewittern retten, Glasscherben gefahrlos aufheben, Wespenstiche behandeln und Bier in zwei Minuten kühlen: alles kein Problem mit den «Life Hacks». Keith Bradford sammelt die 1000 lustigsten und cleversten Tricks, die das Leben erleichtern – und erstaunlich einfach sind. Sie bekommen Antworten auf Fragen, die Sie sich schon immer gestellt haben, und Hilfe für jede Lebenslage. Die verblüffendsten Ideen und originellsten Tipps für den Alltag.



Etwas geht zu Ende

Etwas geht zu Ende Author Gerd Held
ISBN-10 9783981839807
Release 2016-10-18
Pages 208
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Gerd Helds ausgewählte Essays und Kommentare fügen sich zu einer erschütternden und ernüchternden Chronik der Krisen. Sie machen deutlich, dass die Realität weder den Narrativen der Medien, noch denen der Politik folgt. Immer weiter von der Wirklichkeit und den Interessen der Bürger entfernte politische Projekte und Revisionen dieser Projekte – Energiewende, verschleppte Schuldenkrise und unkontrollierte Migration – gefährden nicht nur den Landfrieden, sondern drohen vor allem das demokratische Gefüge Deutschlands irreparabel zu beschädigen. Held stellt die drängende Frage nach der Verteidigungslinie dieser Republik.



A Modern Way to Eat

A Modern Way to Eat Author Anna Jones
ISBN-10 9783641173692
Release 2015-10-12
Pages 360
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Raffiniert leichte vegetarische Küche! Bewusst genießen, ohne stundenlang am Herd zu stehen – Anna Jones' leichte, frische Rezepte passen perfekt zur modernen Lebensweise. Ihre raffinierten Kreationen erkunden die Vielfalt des saisonalen Angebots und bieten neue Geschmackserlebnisse. So bringt sie einen neuen Dreh in die vegetarische Küche mit Gerichten, die gesund und lecker sind, satt und einfach glücklich machen, wie: • Blaubeer-Amaranth-Porridge für einen guten Start in den Tag, • Rote-Bete-Curry mit Hüttenkäse zum Lunch, • Safran-Ratatouille zum Abendessen, • jede Menge Ideen für Desserts, Kuchen, Brot und Chutneys, • und zahlreichen veganen und glutenfreien Alternativen. Einfach gut essen!



Weizenwampe Das Kochbuch

Weizenwampe   Das Kochbuch Author Dr. med. William Davis
ISBN-10 9783641132569
Release 2014-06-17
Pages 400
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Mit seinem Bestseller „Weizenwampe“ überzeugte Dr. med. William Davis weltweit Millionen Leser von der weizenfreien Ernährung. Denn das Getreide ist einer der entscheidenden modernen Krankheitsverursacher und Dickmacher. Was noch fehlte, war eine große Auswahl weizenfreier Alternativen zum Selberkochen. In seinem Kochbuch liefert der Arzt und Ernährungsspezialist nun 120 gesunde, schmackhafte Rezepte, mit denen jeder problemlos die glutenfreie Diät in seinen Alltag integrieren kann.



Geist der Kochkunst

Geist der Kochkunst Author Joseph König
ISBN-10 KBNL:KBNL03000001462
Release 1832
Pages 196
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Breakfast Lunch Tea

Breakfast Lunch Tea Author Rose Carrarini
ISBN-10 0714856185
Release 2009
Pages 186
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Love your Lunchbox

Love your Lunchbox Author James Ramsden
ISBN-10 3862447626
Release 2015-02-18
Pages 207
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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst

Die letzten Geheimnisse der Kochkunst Author Peter Barham
ISBN-10 3642624669
Release 2014-08-23
Pages 363
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Kennen Sie neben süß, sauer, bitter und salzig die fünfte Geschmacksrichtung? Möchten Sie verstehen, warum Ihnen Soufflées immer wieder zusammenfallen oder lernen, wie Sie einen ganzen Truthahn optimal braten? Gehören Sie zu den 40% Männern oder 25% Frauen, die Trüffel nicht riechen können? Diese und viele andere Fragen aus der Welt der Kochkunst beantwortet Peter Barham, in dem er das Kochen als experimentelle Wissenschaft betrachtet. Beim Zubereiten von Lebensmitteln und beim Kochen laufen viele Prozesse ab, die sich naturwissenschaftlich gut beschreiben lassen. Das Verständnis der Chemie und Physik des Kochens wird unausweichlich dazu führen, dass sich auch Ihre eigenen Kochkünste wesentlich verbessern. Für jedermann leicht verständlich und unterhaltsam, aber ohne wichtige Details auszulassen, erklärt Ihnen der Autor, warum bestimmte Rezepte gut funktionieren und – viel wichtiger – warum andere ständig misslingen. Auf diese Weise werden Schritt für Schritt die Geheimnisse der guten Kochkunst entschleiert und Sie lernen interessante Rezepte und die dahinter liegenden physikalischen und chemischen Prozesse kennen. Zusätzlich beschreibt der Autor interessante Küchenexperimente für die ganze Familie.



Le Livre Blanc

Le Livre Blanc Author Anne-Sophie Pic
ISBN-10 3875150880
Release 2014-02
Pages 228
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Der Verrat der Intellektuellen

Der Verrat der Intellektuellen Author Julien Benda
ISBN-10 3940884715
Release 2013-10
Pages 312
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Die Zeit der Gaben

Die Zeit der Gaben Author Patrick Leigh Fermor
ISBN-10 9783908778035
Release 2012-05-01
Pages 416
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Zu Fuß zum Meer, die Feder im Gepäck Eine der erstaunlichsten Reisen unserer Zeit! An einem verregneten Dezembertag macht sich der 18jährige Patrick Leigh Fermor zu Fuß, quer durch Europa, nach Konstantinopel auf. In dem Jahr, in dem Hitler an die Macht kommt, wandert der vielseitig interessierte junge Mann durch Wiesen und Wälder, verschneite Städte und die Salons der guten Gesellschaft. Er macht Bekanntschaft mit Handwerkern, Arbeitern und Direktoren, er nächtigt in ärmlichen Hospizen, Scheunen und auf märchenhaften Schlössern. Mit wachem Geist nimmt er nicht nur die Schönheit der Landschaften wahr, sondern erahnt das Heraufziehen des Sturms. In seiner poetischen und präzisen Sprache erzählt Patrick Leigh Fermor von Menschen und Begegnungen, Landschaften und Orten im Europa vor dem Krieg. Er läßt vor unserem inneren Auge noch einmal das alte Europa erstehen, das wenige Jahre später endgültig in Schutt und Asche versinkt.



Kitchen Hero

Kitchen Hero Author Donal Skehan
ISBN-10 388117849X
Release 2012
Pages 223
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