What Einstein Told His Cook Kitchen Science Explained

What Einstein Told His Cook  Kitchen Science Explained Author Robert L. Wolke
ISBN-10 9780393339871
Release 2010-06-21
Pages 368
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"Wolke is Martha Stewart with a PhD." —American Scientist "Wolke, longtime professor of chemistry and author of the Washington Post column Food 101, turns his hand to a Cecil Adams style compendium of questions and answers on food chemistry. Is there really a difference between supermarket and sea salt How is sugar made? Should cooks avoid aluminum pans? Interspersed throughout Wolke's accessible and humorous answers to these and other mysteries are recipes demonstrating scientific principles. There is gravy that avoids lumps and grease; Portuguese Poached Meringue that demonstrates cream of tartar at work; and juicy Salt-Seared Burgers.... With its zest for the truth, this book will help cooks learn how to make more intelligent choices." —Publishers Weekly



Die letzten Geheimnisse der Kochkunst

Die letzten Geheimnisse der Kochkunst Author Peter Barham
ISBN-10 3642624669
Release 2014-08-23
Pages 363
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Kennen Sie neben süß, sauer, bitter und salzig die fünfte Geschmacksrichtung? Möchten Sie verstehen, warum Ihnen Soufflées immer wieder zusammenfallen oder lernen, wie Sie einen ganzen Truthahn optimal braten? Gehören Sie zu den 40% Männern oder 25% Frauen, die Trüffel nicht riechen können? Diese und viele andere Fragen aus der Welt der Kochkunst beantwortet Peter Barham, in dem er das Kochen als experimentelle Wissenschaft betrachtet. Beim Zubereiten von Lebensmitteln und beim Kochen laufen viele Prozesse ab, die sich naturwissenschaftlich gut beschreiben lassen. Das Verständnis der Chemie und Physik des Kochens wird unausweichlich dazu führen, dass sich auch Ihre eigenen Kochkünste wesentlich verbessern. Für jedermann leicht verständlich und unterhaltsam, aber ohne wichtige Details auszulassen, erklärt Ihnen der Autor, warum bestimmte Rezepte gut funktionieren und – viel wichtiger – warum andere ständig misslingen. Auf diese Weise werden Schritt für Schritt die Geheimnisse der guten Kochkunst entschleiert und Sie lernen interessante Rezepte und die dahinter liegenden physikalischen und chemischen Prozesse kennen. Zusätzlich beschreibt der Autor interessante Küchenexperimente für die ganze Familie.



Der 4 Stunden K chen Chef

Der 4 Stunden  K  chen  Chef Author Timothy Ferriss
ISBN-10 9783956230868
Release 2015-01-12
Pages 656
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New-York-Times-Bestsellerautor Tim Ferriss’ Spezialität ist es, uns zu zeigen, wie wir die größten Erfolge mit dem geringsten Aufwand und in kürzester Zeit erzielen. Ob im Job, bei der Körperfitness oder eben beim Kochen. Anhand des Kochenlernens macht uns Ferriss mit dem »Metalernen« vertraut, einem Schritt-für-Schritt-Verfahren, mittels dessen Sie beliebige Dinge erlernen können, sei es die Steakzubereitung oder das Werfen von Dreipunktern im Basketball. - Das ist das eigentliche »Rezept« in Der 4-Stunden-(Küchen-)Chef. Sie werden in der Küche für alle Dinge außerhalb der Küche trainieren. Der 4-Stunden-(Küchen-)Chef ist ein Kochbuch für Menschen, die keine Kochbücher kaufen. Es enthält unzählige Tipps und Tricks von Schachwunderkindern, weltberühmten Küchenchefs, Spitzensportlern, Meistersommeliers und Supermodels, um nur einige wenige zu nennen.



Sie belieben wohl zu scherzen Mr Feynman

 Sie belieben wohl zu scherzen  Mr  Feynman  Author Richard Phillips Feynman
ISBN-10 3492213472
Release 1996
Pages 462
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Antifragilit t

Antifragilit  t Author Nassim Nicholas Taleb
ISBN-10 9783641091200
Release 2013-02-25
Pages 688
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Taleb ist einer der prägenden Denker des 21. Jahrhunderts – Antifragilität ist sein zentrales Werk In seinem Weltbestseller Der Schwarze Schwan problematisierte Nassim Nicholas Taleb die zunehmende Unberechenbarkeit der Welt. Jetzt liegt sein wichtigstes Buch vor: In Antifragilität liefert „der führende Denker unserer Zeit“ (Times) eine wirkmächtige Gebrauchsanweisung, wie wir selbst, unsere Unternehmen und Strukturen, Chaos und unberechenbare Ereignisse nicht nur überstehen, sondern sogar davon profitieren können. Denn alles, was nicht antifragil ist, wird verschwinden. Nassim Nicholas Taleb, der Aufklärer und Schreck aller „Versicherer“ und Analysten schickt in seinem neuen Buch heutiges Risikomanagement und Prognostik in die Wüste. Nicht indem wir Zufälle und Ungewissheit um jeden Preis abzuwehren versuchen, gewinnen wir, sondern indem wir sie zu Stärken ummünzen. Talebs Konzept der Antifragilität ist eine große, praktisch-philosophische Antwort auf die Herausforderungen unsicherer Zeiten. Seine Beispiele bedienen das ganze Spektrum von Finanzen und Wirtschaft, Politik, Wissenschaft, Privatleben. Er zeigt, warum kleine Strukturen besser sind als große, Stadtstaaten besser als Nationen, warum Silicon Valley mehr Erfolg hat als das Bankensystem, warum Zahnärzte und LKWFahrer antifragiler sind als Bischöfe und Geschäftsführer, warum Schulden abhängig machen und warum alles, was zu kompliziert ist, von der Bildfläche verschwinden wird. Multidisziplinär und mit großer Übersicht umreißt Antifragilität ein neues Denken für eine Welt, die bei allem Fortschritt niemals berechenbar sein wird.



Introductory Foods

Introductory Foods Author Marion Bennion
ISBN-10 0023081813
Release 1990
Pages 661
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Einstein s Dreams

Einstein s Dreams Author Alan Lightman
ISBN-10 9783426424810
Release 2013-12-02
Pages 208
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Albert Einstein träumt. Von der Zeit, wovon sonst? Dreißig Mal nickt er ein, und jedes Mal erscheint vor seinem geistigen Auge eine neue Vision jenes sonderbaren Phänomens, in das unsere Existenz gebettet ist. Alan Lightman ist mit seinem Roman ein Faszinosum gelungen: Mit spielerischer Leichtigkeit begleiten wir das Jahrhundertgenie Einstein auf wundersam erhellenden Traumreisen durch die Zeit. »Dreißig kleine, federleichte Gedankenspiele ... ein wunderschöner, anrührender und saukomischer Erstling.« (Stern)



Medical Food

Medical Food Author Anthony William
ISBN-10 9783641212018
Release 2017-06-13
Pages 400
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Warum Obst und Gemüse als Heilmittel potenter sind als jedes Medikament. Anthony William hat mit seinen medialen medizinischen Fähigkeiten Tausenden Menschen geholfen ihre fehl-diagnostizierten oder falsch behandelten Krankheiten zu heilen. In seinem zweiten Buch entschlüsselt er die verborgenen Heilkräfte unserer Nahrungsmittel. Im Zentrum stehen die »heiligen Vier«: Obst, Gemüse, Kräuter/Gewürze und wild wachsende essbare Pflanzen. William beschreibt präzise und ausführlich, welche heilsamen Qualitäten jedes einzelne Nahrungsmittel uns schenkt und bei welchen Beschwerden und Krankheiten es wirksam ist. Außerdem offenbart er spannendes Hintergrundwissen zu Themen wie Heißhunger, Stress oder die Schlüsselrolle, die Obst bei der Fruchtbarkeit spielt. Demgegenüber entlarvt er die »ungünstigen Vier«: jene Faktoren, die uns schaden und dafür sorgen, dass wir krank werden. Eindringlich und überzeugend erweckt Anthony William unsere Nahrungsmittel wieder zu dem, was sie im Grunde schon immer waren: Leben spendende Heilmittel – unsere wirksamste Medizin. Mit zahlreichen Rezepten und Zubereitungsempfehlungen.



Das Echo der Erinnerung

Das Echo der Erinnerung Author Richard Powers
ISBN-10 9783104037035
Release 2015-09-30
Pages 544
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Nach seinem Bestseller ›Der Klang der Zeit‹ erforscht Richard Powers, was Familien im Innersten zusammenhält: das zerbrechliche Geflecht aus Gefühl und Erinnerung. Die ergreifende Geschichte eines Geschwisterpaares und ein Panorama des heutigen Amerikas vereinen sich hier in seinem neuen großen Roman. Kearney ist die geographische Mitte der USA - und die Mitte von Nirgendwo. In einer Winternacht überschlägt sich Mark mit dem Auto. Als er wieder ins Leben zurückfindet, hält er seine Schwester Karin für eine feindliche Doppelgängerin. Sie hingegen versucht alles, um ihm ein normales Leben zu ermöglichen. Auf einer bewegenden Reise in das Innerste einer Familie macht uns Richard Powers mit dem größten Geschichtenerzähler bekannt: unserer Erinnerung. Sie schafft das Echo unseres Lebens, das uns trägt, umfängt und bisweilen grausam täuscht.



Food Science

Food Science Author Jeanne Miller
ISBN-10 9781580138116
Release 2008-09-01
Pages 48
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Ducklings weed, plow, and fertilize rice crops. An African berry makes lemons taste like peaches. A restaurant serves bacon-and-egg ice cream. What's going on here? Is this a joke? A fantasy? No, it's food science! Food scientists make packaged foods more healthy, tasty, and convenient. They explore how cooking changes food, create dishes that surprise the senses, and help farmers grow food in healthier ways. Explore the amazing research and discoveries food scientists bring to our tables. Book jacket.



Horse follow closely

Horse  follow closely Author GaWaNi Pony Boy
ISBN-10 3440122212
Release 2010
Pages 135
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Ein Universum aus Nichts

Ein Universum aus Nichts Author Lawrence M. Krauss
ISBN-10 9783641091149
Release 2013-03-18
Pages 256
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Eine Reise zu den Ursprüngen unseres Universums Warum gibt es alles und nicht nichts? Worüber sich Philosophen seit Jahrhunderten den Kopf zerbrechen, darauf weiß die Physik Antwort: Nach den neuesten Erkenntnissen kann durchaus alles aus dem Nichts entstanden sein. Und mit Lawrence Krauss ist das gar nicht so schwer zu verstehen. Ironisch, böse und zugleich mit einem Augenzwinkern weiß Krauss selbst die Erkenntnis, dass wir aller Wahrscheinlichkeit nach auch im Nichts verschwinden werden, höchst amüsant zu präsentieren, und schont dabei niemanden: weder Philosophen noch Theologen noch sich selbst. Die Frage nach der Entstehung unseres Universums ist eine der bemerkenswertesten Erkundungsreisen, die die Menschheit je unternommen hat. Einstein, Hubble, Relativitätstheorie, Inflation und Quantenmechanik – kein Bereich der Kosmologie, über den Lawrence Krauss nicht verständlich und vor allem spannend zu erzählen weiß. Dabei fragt er immer auch nach den Quellen unseres Wissens: Wie hat sich unsere Vorstellung vom Ursprung aller Dinge entwickelt? Weshalb wissen wir, was wir heute wissen? Und warum können wir davon ausgehen, dass das auch stimmt? Mit Ein Universum aus Nichts hat er ein Buch geschrieben, das schlau macht – voller Seitenhiebe gegen die theologische Zunft und alle anderen esoterischen Welterklärungen. Ganz ohne Berechnungen.



Pharmakognosie Phytopharmazie

Pharmakognosie   Phytopharmazie Author Rudolf Hänsel
ISBN-10 9783642009631
Release 2009-12-15
Pages 1451
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Ein Klassiker aktualisiert! Auch die 9. überarbeitete Auflage liefert unverzichtbares Wissen zur Beurteilung pflanzlicher Arzneimittel und beschreibt die Naturstoffforschung zur Entwicklung hochwirksamer Arzneistoffe. Mit aktuell gebräuchlichen Nahrungsergänzungsmitteln und den in Europa verwendeten Substanzen der traditionellen chinesischen Medizin. Umfassende Informationen über die Bildung des Naturstoffs in der Pflanze bis hin zur Herstellung pflanzlicher Arzneimittel, deren Prüfung, Testung und Anwendung. Plus: Produkte der Selbstmedikation. Der neue Hänsel/Sticher: kompakt, aktuell, wissenschaftlich-kritisch.



Was Einstein seinem Friseur erz hlte

Was Einstein seinem Friseur erz  hlte Author Robert L. Wolke
ISBN-10 3492045634
Release 2003
Pages 350
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So koche ich im Les Halles in New York

So koche ich im Les Halles in New York Author Anthony Bourdain
ISBN-10 389667269X
Release 2004
Pages 299
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Weit vom Stamm

Weit vom Stamm Author Andrew Solomon
ISBN-10 9783104027227
Release 2013-10-08
Pages 1104
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Wie geht man damit um, wenn die eigenen Kinder ganz anders sind als man selbst, was bedeutet das für sie und ihre Familien? Und wie akzeptieren wir und unsere Gesellschaft außergewöhnliche Menschen? Ein eindrucksvolles Buch über das Elternsein, über die Kraft der Liebe, aber auch darüber, was unsere Identität ausmacht. Der Bestsellerautor Andrew Solomon hat mit über 300 Familien gesprochen, deren Kinder außergewöhnlich oder hochbegabt sind, die das Down-Syndrom haben oder an Schizophrenie leiden, Autisten, taub oder kleinwüchsig sind. Ihre Geschichten sind einzigartig, doch ihre Erfahrungen des „Andersseins“ sind universell. Ihr Mut, ihre Lebensfreude und ihr Glück konfrontieren uns mit uns selbst und lassen niemanden unberührt. »Solomon hat eine Ideengeschichte geschrieben, die zur Grundlage einer Charta der psychologischen Grundrechte des 21. Jahrhunderts werden könnte... Erkenntnisse voller Einsicht, Empathie und Klugheit.« Eric Kandel »Das vielleicht größte Geschenk dieses monumentalen, so faktenreichen wie anrührenden Werks besteht darin, dass es zum permanenten Nachdenken anregt.« Philip Gourevitch »Dieses Buch schießt einem Pfeil um Pfeil ins Herz.« The New York Times »Dies ist eines der außergewöhnlichsten Bücher, die ich in letzter Zeit gelesen habe: mutig, einfühlsam und zutiefst menschlich... Seine Geschichten sind von meisterhafter Feinfühligkeit und Klarheit.« Siddhartha Mukherjee, Autor von ›Der König aller Krankheiten‹



R tsel und Geheimnisse der Kochkunst

R  tsel und Geheimnisse der Kochkunst Author Hervé This-Benckhard
ISBN-10 3492304214
Release 2013-12-10
Pages 592
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R tsel und Geheimnisse der Kochkunst has been writing in one form or another for most of life. You can find so many inspiration from R tsel und Geheimnisse der Kochkunst also informative, and entertaining. Click DOWNLOAD or Read Online button to get full R tsel und Geheimnisse der Kochkunst book for free.